你的月子餐離科學有多遠?

胡麻的產量很低，價格也偏高，真的需要頓頓吃麼？食用胡麻油主要是月子餐為 了補充ω-3脂肪酸，而它的食物來源總的來說比較豐富。海洋產品是ω-3脂肪酸的一個主要來源，目前有78%的ω-3脂肪酸取自海產品。13%則來源於亞 麻籽，而藻類僅為3%。今後，ω-3脂肪酸的來源還可包括磷蝦油、海豹油以及鯊魚肝油。魚類包括：鳳尾魚、鯥魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚（野生魚類比養殖的含 ω-3脂肪酸更豐富）、沙丁魚、鱘魚，湖鱒魚和金槍魚。一般建議一周使用2次及以上。

　　植物油：ALA的優良食物來源—它可以在體內轉化為ω-3脂肪酸—包括胡桃，亞麻及亞麻子油，菜籽油，橄欖油還有大豆油。雖然像油類及堅果含有的ω-3脂肪酸有益健康，但含熱量也很高，所以適量食用即可。

　　並且，在烹飪過程中，由於油溫的升高，會有一定的損失，我們建議煎炸的烹飪過程中使用單不飽和酸豐富的油脂，例如：橄欖油、玉米油、葵花籽油等，在做 菜品調味時，可多使用ω-3脂肪酸豐富的種子油，也增加菜式的風味。例如胡麻油、亞麻油、杏仁油、葡萄籽油、芝麻油、核桃油等含多不飽和脂肪酸。還有一些 月子裡特定的菜式、例如麻油豬肝、麻油腰花需要用胡麻油，起到相得益彰的效果。

　　古方老紅糖

　　傳統觀念上月子裡，紅糖水和雞蛋是必不可少的。老人們認為，紅糖是補血的“上品”。專家認為，紅糖確實含有一定量的鐵，但是坐月子補血並不能完全靠紅糖，因為紅糖中月子中心的含鐵量很低，不能滿足月子期的女性補血需求。

　　對於紅糖的使用，醫生認為要從兩個方面來看：首先，從中醫的角度來說，紅糖性溫，有益氣活血化淤的作用。由於產婦生產時失血在所難坐月子免，因此產後適量喝些紅糖水有一定的作用。不但可以補血，還有利尿、促進惡露排出、子宮恢復等功效。但如果食用紅糖過量，會使子宮蠕動、收縮增強，不利於傷口的修復，特別是容易引起血性惡露增多，造成失血，從而引起貧血。

　產婦食用紅糖不要過頻過量，每天最好不要超過20克，一般服用時間以7～10天為宜，以後則應多吃營養豐富、多種多樣。

　　另外，建議產婦不要局限於某一種補血用品，平時吃一些紅棗、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的補血功效。其次，紅糖的營養物質並不全面，而且比紅糖有營養 的東西有很多。現在的食物多樣化、豐富化，紅糖已經不是產婦在坐月子期間非吃不可的飲食。如果讓產婦在坐月子的時候，刻意大吃特吃紅糖，甚至喝兩到三斤， 從而導致產婦過多地攝入熱量。如果月子裡一並遵守不刷牙的舊習，一個月下來，蛀牙就開始了，對生活反而不利。

　　特別是剖宮產，惡露量相對比較少，老人們特別重視用紅塘，認為沒有經過宮縮，惡露會排出不盡，其實醫學專家解釋，剖宮產過程之後會使用催產素，達到收縮子宮，排出惡露的作用，紅塘的作用是無法與催產素相比的。



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